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为探索厦门市居民膳食模式与C反应蛋白（CRP）的关系，采用多阶段分层随机抽样法在厦门市抽取2 904名调查对象，通过食物频率调查表进行膳食调查，同时检测其血清CRP的浓度。采用因子分析法建立膳食模式，分析不同膳食模式与CRP的关系。通过因子分析得到5种膳食模式，调整性别、年龄、职业、文化、婚姻、收入、吸烟、饮酒和体重指数等因素后，发现健康膳食模式与CRP浓度呈负相关[OR（95%CI）：0.62（0.42~0.90）]，趋向于健康膳食模式居民的血清CRP浓度更低。