【摘 要】
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清代,山西太原有家"驴香馆",专割活驴肉待客,世称"虐食".吃法是:用木框把活驴四蹄固定缚于门前的柱子上,食客看中了驴身上的那块肉,就硬生生地从活驴身上割下来炖炒.可怜那驴
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清代,山西太原有家"驴香馆",专割活驴肉待客,世称"虐食".吃法是:用木框把活驴四蹄固定缚于门前的柱子上,食客看中了驴身上的那块肉,就硬生生地从活驴身上割下来炖炒.可怜那驴子,圆睁着双眼任凭厨师生割,直至全身被剜割得无一好肉,方才疼死气绝.然而,就是如此残忍的食法,竟"食客如云"、"生意兴隆",连续开办了十年之久.
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