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将纯种草原红牛和含1／2利木赞血缘的改良草原红牛各16头在相同营养水平和饲养条件下进行10个月的集中舍饲育肥，研究了2组牛生长速度、产肉率及眼肌面积、大理石花纹和嫩度等肉质水平。结果显示，改良牛的体高、体长、胸围、体质量、增重、屠宰率和净肉率等极显著或显著地高于草原红牛（P〈0．01或P〈0．05），改良牛的眼肌面积比草原红牛增加8．39％，大理石花纹等级和嫩度剪切力值也略大于草原红牛，但差异均不显著（P〉0．05）。试验结果表明，利木赞牛对草原红牛的肉用性能改良效果显著，且对草原红牛的肉质没有明显影响，