论文部分内容阅读
<正>山楂同其他果品一样,是由许多种不同的化学物质组成的。这些化学成分,在加工过程中,常常发生各种不同的变化,直接影响营养价值,有些营养成分还影响加工品质,如单宁物质,容易使加工产品产生涩味或引起褐变;淀粉过多,影响糖的渗透,造成果脯柔韧程度
山楂的营养成分及其加工性能
【摘 要】
：
<正>山楂同其他果品一样,是由许多种不同的化学物质组成的。这些化学成分,在加工过程中,常常发生各种不同的变化,直接影响营养价值,有些营养成分还影响加工品质,如单宁物质,
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
：
2010年04期
其他文献
目的探索辅酶Q10预处理对脑缺血再灌注损伤大鼠Bcl-2、Bax和糖原合成酶激酶-3β(GSK-3β)表达的影响。方法 36只雄性SD大鼠随机分成假手术组(sham)、缺血再灌注组(I/R)和辅酶
目的调查重庆市婴幼儿母乳喂养现状,并探讨其影响因素。方法根据地域差异和经济情况,采用目的性抽样选取重庆市主城4个区和2个周边区县共633名0~36月龄婴幼儿的母亲为研究对
后现代主义拒斥理性、同-性、基础主义、本质主义,主张多元主义、非中心主义、非理性主义.进入到意识形态领域的后现代主义更要求消解意识形态的崇高性,意识形态发展呈现出多
民办高等教育是我国教育事业不可分割的重要组成部分,办学特色培育是提升民办高校核心竞争力的关键。文章分析了民办高校办学特色培育过程中的现状和原因,进而论述了民办高校
本文应用国产自制武系列抗人淋巴细胞单克隆抗体与进口OKT系列对比检测103例健康成人外周血T淋巴细胞的正常值。经免疫荧光法检查,Wu71（抗人金T）与外周血单个核细胞反应,Wu167（
论述了大体积混凝土的定义,分析了大体积混凝土裂缝产生的原因,从原材料控制、设计、施工、养护等方面提出了大体积混凝土的裂缝控制措施,从而解决大体积混凝土的裂缝问题,提
随着煤炭资源的开发,高品位优质煤炭资源日渐稀少,对于高硫煤的开采量逐年递增,这就对煤炭脱硫技术提出了更高的要求。生物脱硫技术在煤炭加工及环境保护等方面有着重要的优
目的研究哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)抑制剂RAD001介导胰腺癌细胞耐药的分子机制,探索逆转该耐药性的可行性方案。方法 Western blot法检测RAD001对胰腺癌细胞中相关蛋白的
本文首先介绍了无人机航电系统的功能结构,然后,分析了对无人机航电系统进行FMECA分析的方法;最后,以舵机实例分析结果为依据,研究分析了航电系统的维修工作内容制定、预防性