论文部分内容阅读
活鹅运到工厂后，有一个待宰的过程，即通常称的待宰期。活鹅经收购、运输，由于环境改变及多种刺激，容易产生应激现象，精神紧张，体力疲劳，抑制或破坏了正常的生理机制，抵抗力降低，血液循环不正常，血中微生物含量增加，表皮易充血，肌肉内所含乳酸量增加，这时屠宰会影响屠体和肉的品质。活鹅待宰期的饲养管理应注意以下几个方面：