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近年来沙县菜农为了发挥沙县蕹菜品种早生、快发、耐寒、抗病、丰产的优势，增加经济收入，在传统小拱膜栽培基础上，采用简易竹子搭盖大棚膜栽培，有效地提早采收期，延长供应时间，虽成本比小拱膜栽培每667m^2增加投入1600～1800元，但只有钢结构大棚成本的10％～15％，能利用2～3年，每年折旧600～800元，保温效果和钢结构大棚相当。秋季改用遮阳网覆盖栽培早芹和早菠菜，冬季再改用棚膜覆盖栽培延后茄子、黄瓜，经济效益十分显著，比露地栽培每667m^2增加收入4000—5000元。现将沙县蕹菜品种特性以及大棚