安梨是优良资源,对燕山山区安梨资源进行调查,测定其果实内在和外在品质,为此资源的开发利用提供参考。在安梨成熟期,对燕山山区不同区域安梨资源果实进行采集,对影响其果实品质的13项指标进行测定。在对安梨外观品质的测定中,绥中的安梨果最大,其次是迁安、青龙、遵化、迁西;迁安地区的果实果皮最薄,其次是青龙、迁西、遵化、绥中;绥中的果实果点最少,其次是迁安、遵化、迁西、青龙;迁西的果实果形指数大,为椭圆形或圆锥形;其次是绥中、青龙、迁安,为圆形或近圆形,最小的为遵化,为扁圆形;遵化地区的安梨果实果柄最长,其次为迁西、青龙、绥中、迁安。在安梨内在品质的测定中,迁安的果实果肉最软,其次为青龙、遵化、迁西、绥中;绥中的安梨果实的可溶性糖含量最高,其次为迁西、迁安、遵化、青龙;迁西果实的总酸含量最低,其次为青龙、绥中、迁安、遵化;遵化的安梨果实石细胞含量最少,其次为迁西、青龙、绥中、迁安;迁西地区安梨果实的果皮花青素含量最高,其次为青龙、迁安、绥中、遵化;绥中的安梨果实的叶绿素含量最高,其次为青龙、迁西、迁安、遵化;迁安的安梨果实的出汁率最高,其次为绥中、遵化、迁西、青龙;遵化地区果实果心所占比例最小,其次为迁安、迁西、青龙、绥中。综上,通过量化安梨资源品质,认为迁安地区安梨资源品质最优,绥中、迁西、青龙次之,遵化地区安梨的综合品质较差。