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摘要：随着社会的发展，人们对餐饮空间及周围的就餐环境要求越来越高，人们到餐馆吃饭不再是简简单单地去解决饥饿问题，更重要的是去体验其中的环境和氛围，享受优质和特色的服务。餐饮空间已成为人们休闲、享受、交往的场所，其精神功能已上升为主要需求。于是，现代餐饮空间设计风格与装饰越来越受到人们的关注。本文主要探讨现代餐饮空间设计所涉及的风格与装饰所含的特点，对于如何打造不同环境的餐饮空间所需的风格以及装饰做了初步解析，其目的在于可以在餐饮空间设计上更好的选择风格以及装饰，使整个餐饮空间更加符合现代社会的需求。
关键词：餐饮空间；设计风格；装饰特点
中图分类号：J022文献标识码：A文章编号：2095-4115（2014）07-127-1
引言
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。投资者无论投资哪一个行业，都希望他所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业，从而为他源源不断地带来利润，对于餐饮业也是这样。成功的餐饮经营者固然很多，但开餐厅亏损的人更多。这确实是当前的一个现实情况，店面换手率最高的就是餐厅，尤其是中小餐厅。
一、餐饮空间设计概述
（一）餐饮空间设计装饰的概念
餐饮空间的设计和装饰是为了满足人们个性化的需求，围绕一个中心思想来营造餐饮空间的经营气氛或者表达一种主题风格。都是试图在利益上拉大与竞争对手的差距，以特殊的室内装饰的环境与氛围，来吸引某个特定的消费人群。随着生活水平的提高，人们在就餐的同时希望能享受到更多有文化品位的、舒适的餐饮环境。餐饮空间设计是按不同的民族、不同的地域、不同的文化背景或不同的饮食习惯，在空间设计过程中要根据不同的类型进行差异性的设计，营造出满足人们需求的就餐环境。
（二）餐饮空间设计装饰的特性
在现代的餐饮空间设计装饰中具有功能性、文化特性、地域特性等多方面的特性。在功能方面除了基本的餐饮功能包括餐厅、餐馆、酒吧、咖啡厅、茶室、茶楼等外，还包括具备辅助餐饮消费的其他空间，比如娱乐性的、展示性的、参与性的功能空间。当今多元化设计理念逐步渗入到空间设计当中，尤其文化多样性的介入比较突出。通过室内概念的设计、空间设计、色彩设计、材质设计、家具设计、灯光设计、陈设设计，都可产生一定的文化内涵。
餐饮空间设计需要文化内涵，文化内涵将空间设计理念直接与某种文化传统和地方习俗相联系。设计的地域性是指设计上吸收本地的、民族的、民俗的风格以及本区域历史所遗留的传统文化痕迹。由于地区不同时期不同，所形成的文化、民俗及文物有所不同，并且许多具有地域性的民俗、文化及艺术品均是在与世隔绝的状态中发展演变而来的，因此，地域性在某种程度上比民族性更具狭隘性，并具有极强的标志性。
二、餐饮空间设计装饰风格及表现
餐饮空间设计风格和装饰特点可从两方面来体现。餐饮空间的设计风格种类繁多，可根据不同的地理位置、不同的民族民俗、不同的文化类型等进行划分，有地域民俗民风、文艺作品和田园农舍等不同的风格。以地域民俗民风为风格的空间设计，把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计表现出来，用现代手法追忆了过去的美好时光。
越来越多的餐饮经营者意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。因此，餐饮业逐渐建立了“文化兴店”的经营理念。如许多酒楼、饭店以文学名著为蓝本，布置了许多文学名著背景装饰。大厅以旧色为基调，铺上古代地砖，木质的餐桌椅，餐桌上铺上深色的餐布等等，这些装饰元素都在营造文学名著的氛围。
餐饮空间的设计是由多种元素共同构成的，通过空间的色彩、灯光、室内陈设、装饰材料、空间设计等方面的表现手法调节整体空间环境气氛。在具体设计过程中，要注意将顾客的心理因素融入整个设计流程当中，创造出吻合顾客心理需要，符合顾客心理情景的氛围。
三、餐饮空间设计装饰的发展趋势
随着世界经济的发展，人民生活质量不断提高，促使餐饮业进一步发展。东西方文化交流促使经济市场出现空前的繁荣，经济的频繁往来、人口的大量流动，使许多地区改变了原有地域的风俗和生活方式，饮食结构、餐饮空间的艺术氛围也发生了变化。餐饮空间设计更多的反映当代人的生活需求和文化需求，以往单纯的功能设计已不能满足大众的需求。使餐饮空间成为既有特色的餐饮内容，又有丰厚的文化底蕴。因此，不同层次，不同风格的餐饮空间都将成为重视人们在空间中的感受和体会不同文化内涵的场所。随着环境保护意识的增强，人们更加向往自然，重视生态环保的设计理念。在室内餐饮空间设计中强调自然色彩和天然材料的应用，采用民间艺术手法创造淳朴的自然风格，使空间环境更加舒适宜人，给室内设计增添了新的文化及精神内涵和形式。
四、结语
餐饮空间的设计和装饰是社会发展，人们精神生活需求多样化的结果。也是餐饮空间设计发展的趋势。在本文中，对餐饮空间的设计风格和装饰特点进行了初步的探索和尝试，目的是激发我们的创新思维，让我们更好地改善和创造餐饮空间的环境，更好地改进我们的生存条件，追求理想的生活境界。
参考文献：
[1]刘蔓.餐饮文化空间设计[M].重庆：西南师范大学出版社，2004，9.
[2]盛恩养.空间设计的功能与形式———以餐饮空间聚与隔的设计为例[J].华南师范大学学报（社会科学版），2007，（04）.
[3]王秀玲，付杰.餐饮空间与就餐心理探讨[J].山西建筑，2007，（24）.
[4]杨志宏.餐饮空间的设计表达[J].燕山大学学报（哲学社会科学版），2005，（S1）.
关键词：餐饮空间；设计风格；装饰特点
中图分类号：J022文献标识码：A文章编号：2095-4115（2014）07-127-1
引言
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。投资者无论投资哪一个行业，都希望他所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业，从而为他源源不断地带来利润，对于餐饮业也是这样。成功的餐饮经营者固然很多，但开餐厅亏损的人更多。这确实是当前的一个现实情况，店面换手率最高的就是餐厅，尤其是中小餐厅。
一、餐饮空间设计概述
（一）餐饮空间设计装饰的概念
餐饮空间的设计和装饰是为了满足人们个性化的需求，围绕一个中心思想来营造餐饮空间的经营气氛或者表达一种主题风格。都是试图在利益上拉大与竞争对手的差距，以特殊的室内装饰的环境与氛围，来吸引某个特定的消费人群。随着生活水平的提高，人们在就餐的同时希望能享受到更多有文化品位的、舒适的餐饮环境。餐饮空间设计是按不同的民族、不同的地域、不同的文化背景或不同的饮食习惯，在空间设计过程中要根据不同的类型进行差异性的设计，营造出满足人们需求的就餐环境。
（二）餐饮空间设计装饰的特性
在现代的餐饮空间设计装饰中具有功能性、文化特性、地域特性等多方面的特性。在功能方面除了基本的餐饮功能包括餐厅、餐馆、酒吧、咖啡厅、茶室、茶楼等外，还包括具备辅助餐饮消费的其他空间，比如娱乐性的、展示性的、参与性的功能空间。当今多元化设计理念逐步渗入到空间设计当中，尤其文化多样性的介入比较突出。通过室内概念的设计、空间设计、色彩设计、材质设计、家具设计、灯光设计、陈设设计，都可产生一定的文化内涵。
餐饮空间设计需要文化内涵，文化内涵将空间设计理念直接与某种文化传统和地方习俗相联系。设计的地域性是指设计上吸收本地的、民族的、民俗的风格以及本区域历史所遗留的传统文化痕迹。由于地区不同时期不同，所形成的文化、民俗及文物有所不同，并且许多具有地域性的民俗、文化及艺术品均是在与世隔绝的状态中发展演变而来的，因此，地域性在某种程度上比民族性更具狭隘性，并具有极强的标志性。
二、餐饮空间设计装饰风格及表现
餐饮空间设计风格和装饰特点可从两方面来体现。餐饮空间的设计风格种类繁多，可根据不同的地理位置、不同的民族民俗、不同的文化类型等进行划分，有地域民俗民风、文艺作品和田园农舍等不同的风格。以地域民俗民风为风格的空间设计，把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计表现出来，用现代手法追忆了过去的美好时光。
越来越多的餐饮经营者意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。因此，餐饮业逐渐建立了“文化兴店”的经营理念。如许多酒楼、饭店以文学名著为蓝本，布置了许多文学名著背景装饰。大厅以旧色为基调，铺上古代地砖，木质的餐桌椅，餐桌上铺上深色的餐布等等，这些装饰元素都在营造文学名著的氛围。
餐饮空间的设计是由多种元素共同构成的，通过空间的色彩、灯光、室内陈设、装饰材料、空间设计等方面的表现手法调节整体空间环境气氛。在具体设计过程中，要注意将顾客的心理因素融入整个设计流程当中，创造出吻合顾客心理需要，符合顾客心理情景的氛围。
三、餐饮空间设计装饰的发展趋势
随着世界经济的发展，人民生活质量不断提高，促使餐饮业进一步发展。东西方文化交流促使经济市场出现空前的繁荣，经济的频繁往来、人口的大量流动，使许多地区改变了原有地域的风俗和生活方式，饮食结构、餐饮空间的艺术氛围也发生了变化。餐饮空间设计更多的反映当代人的生活需求和文化需求，以往单纯的功能设计已不能满足大众的需求。使餐饮空间成为既有特色的餐饮内容，又有丰厚的文化底蕴。因此，不同层次，不同风格的餐饮空间都将成为重视人们在空间中的感受和体会不同文化内涵的场所。随着环境保护意识的增强，人们更加向往自然，重视生态环保的设计理念。在室内餐饮空间设计中强调自然色彩和天然材料的应用，采用民间艺术手法创造淳朴的自然风格，使空间环境更加舒适宜人，给室内设计增添了新的文化及精神内涵和形式。
四、结语
餐饮空间的设计和装饰是社会发展，人们精神生活需求多样化的结果。也是餐饮空间设计发展的趋势。在本文中，对餐饮空间的设计风格和装饰特点进行了初步的探索和尝试，目的是激发我们的创新思维，让我们更好地改善和创造餐饮空间的环境，更好地改进我们的生存条件，追求理想的生活境界。
参考文献：
[1]刘蔓.餐饮文化空间设计[M].重庆：西南师范大学出版社，2004，9.
[2]盛恩养.空间设计的功能与形式———以餐饮空间聚与隔的设计为例[J].华南师范大学学报（社会科学版），2007，（04）.
[3]王秀玲，付杰.餐饮空间与就餐心理探讨[J].山西建筑，2007，（24）.
[4]杨志宏.餐饮空间的设计表达[J].燕山大学学报（哲学社会科学版），2005，（S1）.