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膳食纤维作为一类生物大分子物质，其独特的性质使其在生理代谢过程和预防疾病等方面发挥重要的作用，目前已成为研究热点。本文探讨膳食纤维的主要生理功能，为深入研究与开发利用新型膳食纤维产品而提供参考。
膳食纤维生理功能的研究进展
【摘 要】
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膳食纤维作为一类生物大分子物质，其独特的性质使其在生理代谢过程和预防疾病等方面发挥重要的作用，目前已成为研究热点。本文探讨膳食纤维的主要生理功能，为深入研究与开发利用
【机 构】
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南京中医药大学翰林学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年18期
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