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目的 利用电位分析法测定硫酸沙丁胺醇的含量,为检测猪肉中硫酸沙丁胺醇的含量提供快速测定的方法。方法以硫酸沙丁胺醇与碘汞酸形成的缔合物为电活性物制备了硫酸沙丁胺醇碳糊电极,并对其各项性能进行测定。结果结果表明该电极对硫酸沙丁胺醇有很好的能斯特响应,电极线性响应范围为1.0×10^-1~1.0×10^-5mol/L,级差电位为28m V/p C,检测下限为：4.8×10^-6mol/L。结论 本方法简便快捷,适用于猪肉中硫酸沙丁胺醇含量的快速检测。