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<正> 不能直接作菜食用的老鱼腥草,可以通过去杂、洗净晒蔫、炒制轧碎等工序制成醇和适口的芳香保健茶。鱼腥草又名蕺菜,多年生食疗草本植物,单产高,环境适应性强,我国西北、华北及长江以南各地,均适宜生产,每年春夏秋季采收。民间习惯把鲜嫩鱼腥草作菜食,但较老的部分则废弃不用。笔者利用这种废弃物加工保健茶,并取得良好效果。具体方法如下: