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马铃薯冰淇淋
马铃薯冰淇淋
来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lpwxlwan
【摘 要】
:
采用马铃薯生产冰淇淋,根据马铃薯中碳水化合物含量高、蛋白质优、维生素和矿物质含量丰富的特点,研究出低脂、高热量、多营养的马铃薯冰淇淋配方。
【作 者】
:
黄士群
【机 构】
:
盐城市跃马食品总公司
【出 处】
:
冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
马铃薯
冰淇淋
工艺
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采用马铃薯生产冰淇淋,根据马铃薯中碳水化合物含量高、蛋白质优、维生素和矿物质含量丰富的特点,研究出低脂、高热量、多营养的马铃薯冰淇淋配方。
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