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D-阿洛酮糖是一种超低能量的稀有单糖,具有独特的生理功能特性,主要通过D-阿洛翻糖3-差向异构酶发酵获得.本文阐述了D-阿洛酮糖生产工艺的研究进展.
D-阿洛酮糖生产工艺研究进展
【摘 要】
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D-阿洛酮糖是一种超低能量的稀有单糖,具有独特的生理功能特性,主要通过D-阿洛翻糖3-差向异构酶发酵获得.本文阐述了D-阿洛酮糖生产工艺的研究进展.
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司,山东禹城251200;保龄宝生物股份有限公司,山东禹城251200;山东省功能糖提取与应用技术重点实验室,山东禹城251200
【出 处】
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精细与专用化学品
【发表日期】
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2021年10期
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