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运用HACCP原理,结合海南山柚油加工工艺,对影响海南山柚油中苯并(α)芘含量的因素进行分析,并确定了关键控制点、关键限值、监控措施及纠偏措施等,确保海南山柚油中苯并(α)芘含量处于国家规定的安全范围之类。
HACCP在控制海南山柚油中苯并(α)芘含量的研究
【摘 要】
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运用HACCP原理,结合海南山柚油加工工艺,对影响海南山柚油中苯并(α)芘含量的因素进行分析,并确定了关键控制点、关键限值、监控措施及纠偏措施等,确保海南山柚油中苯并(α)
【机 构】
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海南省粮油科学研究所
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2016年05期
【基金项目】
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海南省科研院所技术开发专项(项目编号:KYYS-2014-05)
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