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八角样品在萃取釜压力为15MPa，温度为25℃；分离釜Ⅰ压力为7MPa，温度为30℃；分离釜Ⅱ压力为5MPa，温度为25℃的条件下用超临界CO2萃取2h，所得茴香油经气相色谱-质谱联用分析，共检出157个峰。对其中83个峰进行了鉴定，其中芳香族化合物为八角茴香油的主要组成物质，相对含量为95．1097％，反式茴香脑的相对含量可达92.9327％；其次为萜类化合物，相对含量为3．1454％；非萜类脂肪族化合物的相对含量较低，仅为0．7449％。