【摘 要】
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对火柿采后２０个生理生化指标的变化，用生物数学方法进行综合分析研究得出，柿果实的硬度与可溶性固形物含量（ＴＳＳ）、粗纤维含量、单宁含量、原果胶含量、赤霉素（ＧＡ）、细胞分裂素（ＣＴＫ）指标正向直线
【机 构】
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宁夏农科院贮藏加工研究所,西北农业大学园艺系
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对火柿采后２０个生理生化指标的变化，用生物数学方法进行综合分析研究得出，柿果实的硬度与可溶性固形物含量（ＴＳＳ）、粗纤维含量、单宁含量、原果胶含量、赤霉素（ＧＡ）、细胞分裂素（ＣＴＫ）指标正向直线相关；与果内乙烯、膜透性、脱落酸（ＡＢＡ）指标负向线性相关；而与多半乳糖醛酸酶（ＰＧ）、纤维素酶、可溶性果胶、呼吸强度、ＰＨ值、生长素（ＩＡＡ）无线性关系。
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