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2009年实施食品安全法以来,食品安全事故的调查处置机制,由卫生防疫机构为调查主体的食物中毒应急防控,转变为现在的由疾控机构为调查机构的食品安全事故应急防控体系上来。食品安全事故的调查处置是食品安全风险评估的基础工作之一,原因的及时查明为食品安全事故的应急处置和暴露人群的预防预警干预措施提供科学依据。目前由于各种原因,事故的调查不够顺畅、查明率不高的问题,必须进行研究探讨。