【摘 要】
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【正】 我们中国是最早发现和利用茶树的国家。从“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”(《本草经》)始,至今几千年间,茶叶的种、采、制、烹、品,一切有关茶经、茶艺的文字
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【正】 我们中国是最早发现和利用茶树的国家。从“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”(《本草经》)始,至今几千年间,茶叶的种、采、制、烹、品,一切有关茶经、茶艺的文字,简直浩若烟海。惭愧的是,我对茶却几乎可以说是无知到了极点,一切的茶,我都品不出滋味,又一切的茶。我都可以牛饮。因为这无知,常常闹出笑话:有好的朋友送我的极珍贵的名茶,常常被遗忘在某角落里发霉;而来了极擅品茗的好友,我端出的茶却又往往是极普通平淡的货
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