【摘 要】
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研究绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的作用。将28只雄性SD大鼠分为4组：空白对照组、染铝组（111.9 mg/kg b.wt/d）、绿豆清汤干预组（300 g/L绿豆清汤）、绿豆清汤阳性对照组。饲
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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研究绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的作用。将28只雄性SD大鼠分为4组：空白对照组、染铝组（111.9 mg/kg b.wt/d）、绿豆清汤干预组（300 g/L绿豆清汤）、绿豆清汤阳性对照组。饲料染铝,绿豆清汤通过饮水进行干预,连续处理4周。实验结束取全脑测定铝元素、丙二醛（MDA）以及原型谷胱甘肽（GSH）含量,并对超氧化物歧化酶（SOD）,谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和谷胱甘肽转移酶（GST）的活性进行测定。绿豆清汤干预组大鼠脑铝、丙二醛含量低于染铝组（P〈0.01）,GSH含量、SOD、
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