【摘 要】
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以黄秋葵干果荚为原料,选用超声辅助手段对提取其多糖工艺进行优化。采用单因素试验探讨了超声温度、超声时间、液料比和超声功率对黄秋葵干果荚多糖提取得率的影响,在此基础
【机 构】
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吉首大学化学化工学院,吉首大学食品科学研究所
【基金项目】
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湖南省科技厅2015年重点研发计划项目（2015NK3018）, 吉首大学2016年校级本科生项目（JDX16001）
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以黄秋葵干果荚为原料,选用超声辅助手段对提取其多糖工艺进行优化。采用单因素试验探讨了超声温度、超声时间、液料比和超声功率对黄秋葵干果荚多糖提取得率的影响,在此基础上进行正交试验以确定最佳工艺条件。研究结果表明,提取黄秋葵干果荚多糖的最佳工艺条件为超声温度60℃,超声时间25 min,液料比40：1（mL：g）,超声功率90 W,在此条件下提取的黄秋葵干果荚多糖平均得率为3.53%（m/m）;制得的RPS对·OH的清除率随着其质量浓度的增加而增大,IC（50）值为2.41±0.07 mg
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