减压法快速腌制咸蛋及蛋黄中脂肪酸变化

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【摘要】

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【作者】

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徐姣姣刘会平杨晓兴张晨萍王宇赵范刘晓

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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咸蛋减压技术工艺优化脂肪酸

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