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夏秋季节，餐桌上的食物格外丰富，各种生冷食物也纷纷出笼。同时由于气温高，适宜各种致病菌的生长、繁殖，细菌性食物中毒事件发生率也逐渐升高。轻则呕吐、腹泻，重则危及生命。据北京市海淀区卫生监督所的统计，在各类食物中毒中，细菌性食物中毒在天气炎热的季节最常见，占食物中毒总数的50％左右。我国每年发生的细菌性食物中毒人数，约占食物中毒总人数的60％～90％。