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现代育种理论在家禽育种中的应用使其生长速度得以提高,但伴随着生长速度的不断提高,肉质变得粗老,风味变差,而且腹脂沉积增多,降低了消费者对肉质的满意程度。
家禽肌肉生长速度与肉质的关系
【摘 要】
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现代育种理论在家禽育种中的应用使其生长速度得以提高,但伴随着生长速度的不断提高,肉质变得粗老,风味变差,而且腹脂沉积增多,降低了消费者对肉质的满意程度。
【机 构】
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黑龙江省抚远县畜牧局
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2012年4期
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