盘点蛰伏在身边的“隐形盐”

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  少吃盐对身体好,这是老百姓熟知的一句话。但除了酱油、咸菜、榨菜、豆腐乳等高盐食物外,还有很多日常生活中不被熟知的含盐食物需要引起你的注意。
  调味品 醋、味精、鸡精、番茄酱、蚝油、方便面调料包都是调味品中的含盐大户。阅读这几种调味品的食品标签,就会发现其配料表中均含有食盐。可见,烹调过程中用这几种调味品时,要减少食盐的量。
  甜品 美味的奶酪、面包内都含有食盐。因为其在成胚后和储存发酵前都要抹上一层盐。因此,在购买时,要注意选择钠含量相对少的品种。
  速食食品 面条、比萨饼、油茶面、方便面在制作过程中均会加入食盐,以使面点更筋道。豆腐丝在制作过程中也添加了食盐。因此,食用豆腐丝时不要再额外加盐。
  零食 苏打饼干、鱿鱼丝、牛肉干、即食紫菜等会添加食盐用来调味或防腐。因此,糖尿病患者将上述食品作为零食或加餐食用时,更要注意控制量。
  饮料 蔬菜汁、运动饮料中均含有盐。运动后饮用这种运动饮料会无形中增加食盐的摄入量。因此,除非必要,日常饮水应以白开水为主,蔬菜汁最好自己现榨。
  熟食 香肠、火鸡、腊肉、肉皮冻虽然食用方便,可由于制作过程中已加入了食盐,再加工时不宜重复放盐。
  世界卫生组织对钠盐的推荐标准为:每日健康人吃盐量不宜超过6克,糖尿病非高血压患者不超过5克,高血压患者不超过3克,糖尿病高血压患者不超过2克。这是指一天所有进食的含盐总量,包括“隐形盐”。可见,糖尿病患者,尤其是合并高血压或糖尿病肾病患者,在日常饮食中应限制上述食品的摄入。
  摘自新浪网
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