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花色苷是一种天然色素,具有抗氧化、降血脂、抗衰老等生物活性,在食品、医药行业具有广大的应用前景。该文综述了花色苷提取工艺、分离纯化技术和生物活性的最新研究成果,并总结了花色苷发展需要解决的问题,旨在为花色苷进一步研究提供参考。
花色苷的生物活性及提取、分离纯化研究
【摘 要】
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花色苷是一种天然色素,具有抗氧化、降血脂、抗衰老等生物活性,在食品、医药行业具有广大的应用前景。该文综述了花色苷提取工艺、分离纯化技术和生物活性的最新研究成果,并
【机 构】
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西藏农牧学院食品科学学院,安徽工程大学,西藏自治区农牧科学院农产品质量标准研究所
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2020年13期
【基金项目】
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西藏自治区自然科学基金[XZ2018ZRG-63(Z)],安徽工程大学人才引进科研启动项目(2018YQQ011)
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