【摘 要】
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这个周末，我和妈妈一起制作了一道时令菜品，是妈妈记忆中的“小时候”的家乡风味哦！对我来说，就是“外婆的味道”，那是外面饭店的山珍海味所无法比拟的！我和妈妈一起，给这道点心取名为“芋艿丸子”，请看，我是如何在妈妈的指导和帮助下一步步完成这道“外婆的美味”的哦！ 九月中秋时节，正是吃芋艿的好时光，妈妈教我买芋艿要挑那种圆润光滑一点的，不要长得那种歪七歪八或者身上疙疙瘩瘩很多的，还要买好配菜，妈妈告诉
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这个周末，我和妈妈一起制作了一道时令菜品，是妈妈记忆中的“小时候”的家乡风味哦！对我来说，就是“外婆的味道”，那是外面饭店的山珍海味所无法比拟的！我和妈妈一起，给这道点心取名为“芋艿丸子”，请看，我是如何在妈妈的指导和帮助下一步步完成这道“外婆的美味”的哦！
九月中秋时节，正是吃芋艿的好时光，妈妈教我买芋艿要挑那种圆润光滑一点的，不要长得那种歪七歪八或者身上疙疙瘩瘩很多的，还要买好配菜，妈妈告诉我需要一点点的胡萝卜、菌菇、夹心肉，开始了我激动而又笨拙的买菜做菜过程。
首选，我来到菜市场，比较了各个摊位的菜品和菜价，经过反复询问、对比，最终买好了食材：芋艿、胡萝卜、平菇、猪肉、红薯淀粉、葱；第二步，回家把芋艿分拣好，清洗干净，并放入小锅中，加水煮熟，妈妈告诉我先用大火把水烧开，再转小火慢煮，直到把芋艿煮软。妈妈告诉我一个判断芋艿否熟透的小窍门：用一只筷子戳一下，没什么阻力就是软烂了；第三步，把胡萝卜、平菇，猪肉切成很小的粒子；第四步，把熟透的芋艿压成泥，加入上述菜粒、红薯淀粉和盐，并加入少量的水，和成稠稠的糊状；最后，烧一锅开水，加入少许盐，把芋艿糊用勺子一点点的舀入锅中，等丸子都浮在水面上了，散上葱花，一锅美味的芋艿丸子就出锅啦！咬一口，Q弹香糯，可好吃啦！
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