冬日,汤汤水水的诱惑

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  保暖、少甜对抗老胃病
  对于老胃病患者来说,随着冷空气而来的还有胃酸、胃胀、胃痛等不适感。甜食入胃会增加胃酸,加重对胃黏膜的损伤,所以蛋糕、巧克力、烤红薯都要适当减少。脾胃虚寒的人需要補气血温阳气,推荐一款养胃汤:太子参15g,生黄芪30g,柴胡3g,当归10g,仙灵脾10g,加水煮开即可。医生提醒,胃肠不适通常病因复杂,切忌自我诊断,最好尽快到医院就诊,以免延误病情。
  常吃“二白”治咳嗽
  冬季咳嗽以风寒咳嗽和风燥咳嗽为主,可以食用白萝卜和雪梨滋补身体。
  白萝卜蜂蜜汤:白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黄2克。做法:将萝卜洗净,切片后放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时,趁热服用,卧床见汗为宜。萝卜葱白汤:萝卜1个、葱白6根、生姜15克。做法:用三碗水先将萝卜煮熟,再放入葱白、姜、煮剩一碗汤,连渣一次服下。这两种食疗可以用于防治风寒咳嗽。
  雪梨炖冬菇:先将2~3个雪梨去皮切成片,冬菇20克洗净切皮,加适量水和冰糖同炖,熟后,早晚分两次连汤服食,一般两三天即见成效。
  杏仁炖雪梨:杏仁15克(去皮捣碎),雪梨1个去皮切片,加冰糖20克,水适量,隔水炖1-2小时,每天早晚各服1次,连服3天。
  川贝炖雪梨:雪梨1个去皮横向切开,去核放入川贝末6g,将两片并拢,用牙签固定,加冰糖20克,水适量,隔水炖煮1小时,吃梨喝汤,每日1个,连服3~5天。
  这些梨汤可以防治风燥咳嗽。
  牛奶、枸杞、大枣不可少
  牛奶是人体营养素的最好来源之一。蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小,呈高度分散状态,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐败菌的生长。中医认为,牛奶味甘平,有补虚养身、生津润肠、消渴等作用
  吃鲈鱼止咳化痰。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
  吃黑木耳补气益智。黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
  吃枸杞养肝明目。季是补肾的好季节,而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、流泪,常吃枸杞还能缓解这些症状。一般来说,健康成人每天吃20克左右(约30颗)枸杞比较合适。枸杞最适合煮粥或煲汤,可将它和大枣、山药等搭配。需要注意的是,枸杞含糖量较高,糖尿病患者应控制用量。
  吃大枣补中益气。大枣对身体好处不少,民间有“一日吃仨枣,一生不显老”的说法。中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素,可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆,可作为茶饮,有补血、补气的功效。红枣虽好,但枣皮纤维含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃胀,建议适量食用。
  以上稿件由:北京中医药大学东直门医院傅钰婷 吴柏宽 蔡承穆 李之凯 邹洁云 宗姝琪 孙彤伟 王春燕 王燕 刘娜 刘静 张燕利 张彩 亚妮 李睿供稿。
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