【摘 要】
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目的：优选祖师麻多糖的最佳提取工艺，对其单糖组成进行分析，并对其体外抗氧化活性进行研究。方法：采用正交实验法，以多糖得率为指标，对祖师麻多糖的提取工艺进行优选。采用1-苯基-3
【机 构】
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广西海洋研究所海洋生物技术重点实验室
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目的：优选祖师麻多糖的最佳提取工艺，对其单糖组成进行分析，并对其体外抗氧化活性进行研究。方法：采用正交实验法，以多糖得率为指标，对祖师麻多糖的提取工艺进行优选。采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）柱前衍生高效液相色谱法对其单糖组成进行分析。采用比色法，测定了祖师麻多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力，还原能力以及总体抗氧化能力。结果：祖师麻多糖的最佳提取工艺为15倍量水，100℃提取3次，每次2h；单糖组成分析表明祖师麻多糖主要含有甘露糖，氨基葡萄糖，葡萄糖，半乳糖和岩藻糖；祖师麻多糖显示
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