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兽药残留(animal/veterinary drug re sidues)是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。兽药残留又称药物残留或简称残留~([1])。目前兽药(包括兽药添加剂)在预防和治疗动物疾病、提高饲料利用率、促生长、控制繁殖功能以及生殖周期等方面起到十分显著的作用,已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。