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冰温技术就是将食品设置在0℃以下至其冷冻的一种食品储藏方式,这是食品的冰温带.冰温技术是继冷藏、气调贮藏技术之后的第三代保鲜技术,近年来,在各个国家都得到了广泛的应用和推广.本文就冰温技术在食品生产领域中的应用展开分析.
冰温技术在食品生产领域中的应用
【摘 要】
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冰温技术就是将食品设置在0℃以下至其冷冻的一种食品储藏方式,这是食品的冰温带.冰温技术是继冷藏、气调贮藏技术之后的第三代保鲜技术,近年来,在各个国家都得到了广泛的应
【机 构】
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湖南省长沙市长郡中学
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2018年4期
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