【摘 要】
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研究淀粉液化芽孢杆菌（Bacillus amylolique faciens）ES-2发酵液处理对无锡阳山＂湖锦蜜露＂水蜜桃贮藏期间品质和生理特性的影响。成熟度一致的果实以生物学效价为29100IU/ml处理
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研究淀粉液化芽孢杆菌（Bacillus amylolique faciens）ES-2发酵液处理对无锡阳山＂湖锦蜜露＂水蜜桃贮藏期间品质和生理特性的影响。成熟度一致的果实以生物学效价为29100IU/ml处理液浸泡2min,自然晾干后装入塑料筐,于（1.0±0.5）℃条件下贮藏。每样品20个果实,每处理重复3次。贮藏期间每10d测定果实可溶性固形物、还原糖、呼吸强度、相对电导率、MDA、总酸、VC、超氧阴离子自由基（O2·）、SOD活力、POD活力。结果表明：低温贮藏期间,ES-2发酵
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