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随着经济的发展,消费者对功能性食品的需求越来越高,迫使各国相继出台相关法规以完善对产品市场的管理。借鉴各国的经验,健康功能食品(health/function food,HFF)的概念在韩国应运而生。这类食品在韩国市场上有两类:一类是日常健康功能食品,另一类是特种健康功能食品。健康功能食品的原料可以来自传统膳食、药用植物或新资源,可以是纯化的合成产物、天然产物或介于两者之间的组合。在健康功能食品的安全性评价中,原料的临床使用史受到很高的重视。