植物乳杆菌R260产细菌素发酵条件的研究

来源 :中国微生态学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cngaofeng

【摘要】

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目的获取植物乳杆菌R260产细菌素的最佳发酵条件.方法用琼脂扩散法测定发酵液对苏云金芽胞杆菌的抑菌效价.结果产细菌素的最佳培养基是MRS培养基,最适起始Ph为6.5,最适接种

【作者】

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石金舟陈丽园张明

【机构】

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安徽农业大学生命科学学院,黄石理工学院

【出处】

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中国微生态学杂志

【发表日期】

：

2006年5期

【关键词】

：

植物乳杆菌细菌素发酵条件 Lactobacillus plantarum Bacteriocin Fermentation conditions

【基金项目】

：

安徽省高校“十五”优秀人才计划（[教秘人]2004-100）

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目的获取植物乳杆菌R260产细菌素的最佳发酵条件.方法用琼脂扩散法测定发酵液对苏云金芽胞杆菌的抑菌效价.结果产细菌素的最佳培养基是MRS培养基,最适起始Ph为6.5,最适接种量和接种种龄分别为3%和12 h,产细菌素最适发酵温度和时间分别为30℃和20 h：细菌素在对数期开始产生,稳定期产量达到最大值.结论通过优化发酵条件提高了细菌素的产量,达1656 IU/ml.

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