【摘 要】
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在潮汕方言中,"粿"字涵盖内容广泛,由"粿"字组成的词语丰富多姿。"粿"的名称都与其原料有着密切的关系;"粿"作为一种重要的祭品,常用于潮汕的岁时节日和一些礼仪习俗;潮汕小
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在潮汕方言中,"粿"字涵盖内容广泛,由"粿"字组成的词语丰富多姿。"粿"的名称都与其原料有着密切的关系;"粿"作为一种重要的祭品,常用于潮汕的岁时节日和一些礼仪习俗;潮汕小食名闻天下,其中"粿"就是一种重要的潮汕小食,既有蒸、炸的粿类小吃,又有煮的粿类小吃。需要指出的是,在潮汕,同一种粿在不同地方的名称存在差异,同一种粿名称在不同地方所指的粿类有所不同;另外,在潮汕,"粿"的概念深入人心,很多潮汕民间俗语也与粿有关。
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