【摘 要】
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柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一,且含有较多的生物活性成分,尤其以黄酮类化合物居多。黄酮类化合物是一类活性物质,具有多种生理活性,因此从柑橘类水果中提取和测定
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,华南农业大学食品学院
【基金项目】
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广东省教育部产学研结合项目(2010B090400257);广东省科技计划农业攻关项目(2011A020202010);广东省科技计划社会发展项目(2011B031000001);广东省科技计划项目(2006B20701007)
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柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一,且含有较多的生物活性成分,尤其以黄酮类化合物居多。黄酮类化合物是一类活性物质,具有多种生理活性,因此从柑橘类水果中提取和测定黄酮类化合物,引起了人们的广泛关注。本文详细介绍了近几年来柑橘类黄酮化合物的提取方法和定量分析方法,为黄酮类化合物研究工作者提供参考。
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