近两年，“水果超市”是一个比较热门的话题，在北方城市并不多见，但是在南方城市，如深圳，一种专营水果的超市在火热成长。据不完全统计，仅半年时间，深圳各大社区内面积不大、品种齐全的水果超市多达40家。
　　 项目介绍
　　 买水果就像在超市购物一样，货架上摆放着各种水果单品以及包装好的组合装（包括水果、干果8大系列150—180个单品），消费者可以任意挑选自己喜欢的；付账时电脑计费，统一打印小票，不满意、不新鲜的可以包退、包换。
　　 项目优势
　　 颠覆了传统的经销方式：据一家水果超市委托调查公司做的一项调查显示，在水果超市进驻的该社区，消费者在一般超市购买水果的占16.52％，在大型超市购买的27.82％，选择水果专卖店的占43.47％，在果贩和街头士多店购买的占有29.19％。水果超市一入行就抢占了水果销售的半壁江山。目前。一种新兴的水果经营业态逐渐被消费者接受。水果连锁超市正欲“加速度”取代传统的水果经营模式。
　　 该项目还有一个最大的优势：有自己的原产基地，所以价格相对便宜。从事过水果生意的张先生告诉记者：从基地直接到卖场，缩短的供应链是水果超市取胜的主要原因。比如在山东建有丰水梨、红富士基地；在新疆建有哈密瓜基地、江西建有蜜橘基地。每年由基地直接提供超市的就是40多个品种的水果。从基地来的水果在销售时价格具有绝对的优势。
　　 据了解，目前水果专卖超市连锁店发达地区主要集中在上海、北京、深圳三大城市。记者在采访中发现，目前天津、合肥等地逐渐出现了水果连锁超市，超市布点主要在大型社区附近。业内人士认为，水果连锁超市的出现，迎合了水果消费从传统走向现代，从粗放走向精细的趋势。目前水果连锁超市刚刚起步，商家要以创新的经营模式来满足消费者提升了的消费需求，而谁走在前面谁就拥有了市场的主动权。
　　 投资分析
　　 中国作为世界第一水果生产大国，水果消费潜力巨大。随着经济的发展，人们生活水平的提高。水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，且每年以25%的幅度增长。投资者最低起步资金为8万元的精品店，品牌使用费1.8万元，首次进货额约为2万元，经营面积30—60平方米，员工至少两名，毛利润在30%—50%（产品不同，利润会有所浮动）。这种规模的单店也是最常见的。再有就是投资额度为15万元的至尊店与30万元的旗舰店，毛利润均为30%—50%。
　　 投资提示
　　 选址至关重要，人流量大的地方都可以经营水果专营超市，如：菜市场、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院、大中专院校旁边、火车站、飞机场等。