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超滤膜分离技术应用于米酒精制,可除去大分子物质(杂质)和微生物,使酒澄清、清香纯正,延长货架期.试验表明,超滤膜选取HPM64,滤膜有效面积0.64m2较好,影响超滤产量的主要因素有设备运行压力、料液流速和料液温度等.采用活性炭处理米酒可脱去原酒中的色素和除去异杂味.(永光)
超滤技术在米酒精制中的应用
【摘 要】
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超滤膜分离技术应用于米酒精制,可除去大分子物质(杂质)和微生物,使酒澄清、清香纯正,延长货架期.试验表明,超滤膜选取HPM64,滤膜有效面积0.64m2较好,影响超滤产量的主要因素
【机 构】
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中国科学院上海原子核研究所,上海富金酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2001年3期
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