论文部分内容阅读
为解决湿面面条之间的黏连问题,提高鲜湿面的食用品质和外观,对影响鲜湿面分散性的生产工艺因素进行了研究.以湿面的黏连性、口感或碘呈色度(IOD)为指标,对每道工艺参数进行了试验,结果表明,合理的控制和适合的工艺参数能较好地解决湿面条的黏连问题.
影响鲜湿面分散性的因素研究
【摘 要】
：
为解决湿面面条之间的黏连问题,提高鲜湿面的食用品质和外观,对影响鲜湿面分散性的生产工艺因素进行了研究.以湿面的黏连性、口感或碘呈色度(IOD)为指标,对每道工艺参数进行
【机 构】
：
中国计量学院生命科学学院,杭州,310018浙江大学食品科学与营养系,杭州,310039;浙江省畜产品质量安全检测中心,杭州,310039;
【出 处】
：
中国食品学报
【发表日期】
：
2007年2期
其他文献
阎小萍老师从事中西医临床30余载,在用中医药诊治风湿病尤其是大(尢娄)(强直性脊柱炎)方面积累了不少的经验.笔者有幸侍诊师旁,对老师治疗大(尢娄)时处方常以对药并书略有心
脑缺血预处理(Cereba lischemic preconditioning CIP)是指脑组织采用机械刺激,如一次或多次短暂性脑缺血再灌注后,诱导脑组织产生内源性保护机制,使其对以后较长时间的缺血
在采用传统的甲状腺次全切除术治疗甲亢时,常并发神经损伤、甲状腺危象等并发症,保留全血管的甲状腺次全切除术可较为有效地减少这些并发症的发生.我院自2001年2月至2006年2
目的 探讨小儿包皮过长、包茎的手术较佳方式.方法 对1997年至2005年826例(随机分为环套术631例、环切术195例)小儿包茎、包皮过长进行回顾性分析,采用χ2检验.结果 手术时间分别为(4±1)min和(20±5)min(P＜0,01);总并发症发生率分别为5.23%(33/631)和18.97%(37/195)(P＜0.01);术后护理工作量:环套术组明显简单于环切术组.结论 小儿包皮过
目的 探讨螺旋CT肺动脉造影(CTPA)在诊断肺动脉栓塞中的应用价值.方法 对20例肺栓塞回顾性分析CTPA的影像学表现,并进行统计学分析.结果 20例554支血管中256支发生肺动脉栓塞(46.2%).54.0%肺叶以上动脉、65.5%肺叶动脉及42.2%肺段动脉受累.肺栓塞的CTPA表现:(1)直接征象:①腔内充盈缺损,包括中心型充盈缺损(8.6%)、锐角附壁型充盈缺损(18.4%)、钝角附壁
目的 观察丁丙诺啡复合罗哌卡因、利多卡因用于臂丛神经阻滞的临床效果.方法 100例臂丛神经阻滞患者,随机分为观察组和对照组,每组50例:观察组药物配方为0.5%罗哌卡因15ml、1%利多卡因15 ml加丁丙诺啡0.15mg共31 ml.对照组药物配方为0.5%罗哌卡因15 ml、1%利多卡因15 ml加0.9%NaCl溶液1 ml共31 ml.观察记录两组的阻滞起效时间、维持时间、麻醉效果及并发症
目的 探讨儿童阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征(OSAHS)的治疗方法和疗效.方法 经鼻咽侧位X线摄片、纤维鼻咽镜检查及多导联睡眠检测确诊的3～13岁OSAHS患儿45例,行扁桃体切除和经口内镜引导下、采用电动吸切割器切除腺样体.并进行术后随访.结果 45例患儿术后无出血及急性呼吸道梗阻发生.随访12～18个月,手术后未出现鼻咽闭锁、咽鼓管功能障碍、腺样体残留等并发症.结论 手术切除肥大的扁桃体和(
原发性中枢神经系统淋巴瘤是仅累及中枢神经系统和眼睛的一种非霍奇金淋巴瘤,临床少见,发病机制仍不明确。临床常表现为认知和行为改变、颅压高、局灶神经功能缺失。该病术前
[目的]研究胆胃胶囊对胆汁反流性胃炎模型的作用机制。[方法]SD大鼠72只随机分为6组,达喜阳性药组,胆胃胶囊大、中、小剂量组,另设假手术对照空白组和模型组比较,按组分别空