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在常温下用柠檬酸溶液浸泡大球盖菇10分钟.研究表明:0 4%～1.0%的柠檬酸溶液浸泡大球盖菇的保鲜期可达5天,比对照延长了2天.
常温下柠檬酸处理大球盖菇保鲜效果试验
【摘 要】
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在常温下用柠檬酸溶液浸泡大球盖菇10分钟.研究表明:0 4%～1.0%的柠檬酸溶液浸泡大球盖菇的保鲜期可达5天,比对照延长了2天.
【机 构】
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湖南省永州职业技术学院
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2003年5期
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