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高白鲑（Coregonus peled）属鲑形目（Salmoniformes）、鲑科（Salmonldae）、白鲑属（Coregonus）,为典型冷水性鱼类,最适水温12—15℃,主要分布于北纬50°以北的俄罗斯淡水水域,是俄罗斯的特有经济鱼类。高白鲑适应性强、生长速度快、肉味鲜美、营养价值高,是优良的水产养殖品种。