【摘 要】
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生物材料干燥过程中会发生收缩现象.本文对新鲜豌豆的收缩特性和复水特性进行了研究.比较了种皮对干燥曲线、收缩曲线、复水曲线和体积收缩系数的影响.研究表明,种皮不仅阻碍
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划(973计划)
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生物材料干燥过程中会发生收缩现象.本文对新鲜豌豆的收缩特性和复水特性进行了研究.比较了种皮对干燥曲线、收缩曲线、复水曲线和体积收缩系数的影响.研究表明,种皮不仅阻碍湿分由内向外运动也阻碍湿分由外向内运动.种子干燥过程中,干燥曲线与收缩曲线形状相似.热流密度越大,干燥速度越快,种子收缩也越快,同时种子也越容易破裂.在制作干燥方案时,考虑干燥速度的同时必须考虑种子的质量.
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