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采用不同培养基对MT09酿酒酵母进行不同条件下的生孢培养实验,通过菌体前培养和诱导生孢子、单倍体细胞的分离、单倍体生孢能力的确认、菌体生长曲线的绘制、单倍体菌株的诱变和营养缺陷型的筛选,得出单倍体菌株D3作为最好的诱变出发菌株.最后筛选出菌株D3-02为遗传稳定性的呼吸缺陷型突变株.(孙悟)
酿酒酵母菌单倍体分离及其呼吸缺陷型的选育
【摘 要】
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采用不同培养基对MT09酿酒酵母进行不同条件下的生孢培养实验,通过菌体前培养和诱导生孢子、单倍体细胞的分离、单倍体生孢能力的确认、菌体生长曲线的绘制、单倍体菌株的诱
【机 构】
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天津津酒集团有限公司,天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年5期
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