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本文从产品质量、实体环境、民族真实性、知觉价值与行为意图的关系等几个维度,对内蒙古蒙式餐厅顾客的满意度进行了调查与分析,结果发现,蒙式餐厅的产品质量与民族真实性两个指标对顾客的知觉价值影响最大,建议从业者严格把控产品品质关,重视餐厅的民族气氛表现,强化顾客对知觉价值之认知,以提升顾客满意度及品牌的知名度。