【摘 要】
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<正> 高档餐具、厨具正在不断涌入百姓家庭,使厨房这个小小的空间发生较大的变化。一、厨具设备及材料的变化。近几年,厨房用品不断更新,厨房通风设备从简单的排气扇发展到目
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<正> 高档餐具、厨具正在不断涌入百姓家庭,使厨房这个小小的空间发生较大的变化。一、厨具设备及材料的变化。近几年,厨房用品不断更新,厨房通风设备从简单的排气扇发展到目前由电脑控制的自动报警、触摸式键的抽油烟机,灶具也从简易的手工点火发展到电子打火和集取暖、煮饭于一体的红外线烤炉。厨房用品的材料也从铁、铝、搪瓷向不锈钢发展。二、新型、方便、省时的炊具受青睐。目前市场上出售的炊具器皿很多,除瓢、叉、刀、盘、勺外,新型的烹饪用锅也不下10种,如不锈钢不粘锅,电、气两用锅,电压自动压力锅,用新型原料作燃料的不锈钢火锅等,这些炊具虽价格较贵,但销势不错。
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