浅谈油炸型方便面面饼含油率的影响因素

来源 :粮油加工与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xuesuifeng

【摘要】

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探讨了油炸型方便面面饼含油率的影响因素,可为方便面企业提供参考,以减少面饼含油率而起到降低成本的目的.

【作者】

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【机构】

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比奥德惠州有限公司山东省蓬莱市质量技术监督局;

【出处】

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粮油加工与食品机械

【发表日期】

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2002年11期

【关键词】

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探讨了油炸型方便面面饼含油率的影响因素,可为方便面企业提供参考,以减少面饼含油率而起到降低成本的目的.

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