【摘 要】
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随着餐饮市场竞争日益激烈,星级饭店餐饮的经营空间越来越狭小。近年来,浙江省星级饭店数量持续快速增长,高素质人才成为制约饭店发展的瓶颈。在这种背景下,不断提高企业文化
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随着餐饮市场竞争日益激烈,星级饭店餐饮的经营空间越来越狭小。近年来,浙江省星级饭店数量持续快速增长,高素质人才成为制约饭店发展的瓶颈。在这种背景下,不断提高企业文化综合实力的各种培训也越来越成为饭店管理者们非常关注的课题。文章基于对星级饭店培训组织管理的实践与思考,就浙江省星级饭店餐饮培训的现状进行调查,整理出培训中普遍存在的规律性问题,站在饭店培训主管的角度上,就如何对饭店餐饮部门进行培训提出了一些建议。
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