【摘 要】
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探讨了不同品种及栽培条件对大蒜鳞茎中大蒜素含量的影响.结果表明,不同大蒜品种大蒜素含量差异显著,其中兰州紫皮大蒜素含量最高,为10.52μg·g-1.密度、土壤相对含水量
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探讨了不同品种及栽培条件对大蒜鳞茎中大蒜素含量的影响.结果表明,不同大蒜品种大蒜素含量差异显著,其中兰州紫皮大蒜素含量最高,为10.52μg·g-1.密度、土壤相对含水量、土壤类型及采收期都对鳞茎中大蒜素含量有一定的影响.其中,密度以每公顷52.5万株最为适宜,此时大蒜素含量为8.39μg·g-1,比常规对照高出8.1%;当土壤相对含水量达40%时,大蒜素含量较高,为6.03μg·g-1;砂壤土有利于鳞茎中大蒜素含量的提高;为提高鳞茎中大蒜素含量,不宜提早采收大蒜.
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