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利用 4 16—A回归设计及多元分析 ,本文研究了在白果低糖营养饮料加工中果肉含量、糖用量、酸用量和稳定剂用量对产品品质的影响 ,通过计算机模拟寻优 ,讨论了各因素间的互作效应 ,并筛选出了最佳的工艺配方
白果低糖营养饮料的加工研究
【摘 要】
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利用 4 16—A回归设计及多元分析 ,本文研究了在白果低糖营养饮料加工中果肉含量、糖用量、酸用量和稳定剂用量对产品品质的影响 ,通过计算机模拟寻优 ,讨论了各因素间的互作
【机 构】
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广西大学生物技术与糖业工程学院,广西大学生物技术与糖业工程学院南宁530004,南宁530004,南宁530004
【出 处】
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广西农学报
【发表日期】
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2003年S1期
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