【摘 要】
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在啤酒生产过程中对容器和管道的清洗卫生的要求是非常严格.各工序容器、连接前后工序容器间的管道、管路控制元件、灌酒机、酒瓶等都是微生物滋生之处.对这些地方的清洗要迅
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在啤酒生产过程中对容器和管道的清洗卫生的要求是非常严格.各工序容器、连接前后工序容器间的管道、管路控制元件、灌酒机、酒瓶等都是微生物滋生之处.对这些地方的清洗要迅速、保质.啤酒生产是连续生产,不允许停机太久,改进清洗工艺,废除人工清洗,提高工作效率,确保清洗质量是啤酒生产中一项重要事情.根据工艺流程中的各段具体情况,或单独、或合并换成自动清洗单元,或称自动清洗段.按照生产需要规程定每段或多段
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