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硬脂酰乳酸钠对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yaya_tush

【作 者】

：

唐语轩  蔡勇建  邓欣伦  赵强忠 

【出 处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2018年08期

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